PROBIO Gastro Mouka čiroková hladká bezlepková BIO – kvalitní bezlepková mouka v BIO kvalitě. Ideální na pečení chleba, koláčů, palačinek i dalších pokrmů.
od 502 Kč
Dr. Max
PROBIO Mouka pohanková hladká bezlepková je vhodná na přípravu palačinek (nasladko i naslano), bezlepkových moučníků a pečiva, lívanců, knedlíků, nočků a na zahušťování.
od 79 Kč
Dr. Max
PROBIO Gastro Mouka čiroková hladká bezlepková BIO – kvalitní bezlepková mouka v BIO kvalitě. Ideální na pečení chleba, koláčů, palačinek i dalších pokrmů.
od 712 Kč
Dr. Max
PROBIO Gastro Mouka pšeničná hladká BIO – kvalitní hladká mouka v BIO kvalitě. Ideální na pečení chleba, koláčů, buchet i přípravu těst na knedlíky a palačinky.
od 261 Kč
Dr. Max
Popis Xantanová guma 100 g Wolfberry
Wolfberry Xantanová guma, které se někdy říká xantan nebo E 415, se získává fermentací sacharidů za pomoci bakterie Xanthomonas campestris. Xantanová guma je hydrokoloidní, takže na sebe váže vodu. Této její vlastnosti se využívá především při náhradě lepku, protože pomáhá zlepšovat vlastnosti těsta vyráběného z bezlepkových surovin. Pečivo s xantanem vám vydrží déle vláčnější, lépe drží tvar a tolik se nedrobí. Použití: Xantan můžete používat jak při klasickém pečení, tak při přípravě pečiva v domácí pekárně. Přidává se zamíchaný do mouky a může se použít na různé druhy těst. Při přípravě bezlepkových výrobků se dává 1 až 2 g xantanové gumy na 1 kilogram všech suchých hmot použitých při přípravě těsta. Xantan můžete používat i při přípravě dressingů, omáček, při výrobě zmrzliny, cukrovinek nebo šunky. Složení: Xantanová guma E 415. Nutriční hodnoty ve 100 g: Energie: 1223 kJ / 292 kcal; Bílkoviny: 7 g; Tuky: 0 g; Sacharidy: 73 g.
