Konzervované ovoce a zelenina

Konzervované a nakládané ovoce a zelenina zkracují přípravu jídla a prodlužují sezónu oblíbených plodin. V kategorii najdete sterilovanou zeleninu, kompoty, rajčata v plechovce, luštěniny v nálevu, olivy i kvašenou zeleninu, jako je kysané zelí nebo kimchi. Poslouží jako rychlá příloha, základ omáček i zpestření jídelníčku.

Co si můžete pořídit do zásoby

Sterilovaná zelenina a luštěniny v konzervě jsou připravené k okamžitému použití do salátů, polévek či pomazánek. Kompoty a ovoce ve vlastní šťávě poslouží k dezertům, kvašená zelenina zase přináší výraznou chuť a bakterie mléčného kvašení. Nakládané okurky, řepa nebo papriky navíc poslouží jako rychlá obloha ke studené kuchyni.

Jak číst etiketu

Všímejte si nálevu: varianty ve vlastní šťávě nebo slaném nálevu obsahují méně přidaného cukru než sladké kompoty. U kvašené zeleniny rozlišujte pasterované a nepasterované výrobky. Srovnat se vyplatí i pevný podíl – tedy kolik ovoce či zeleniny v balení skutečně je.

Skladování po otevření

Neotevřené konzervy a sklenice vydrží dlouhé měsíce ve spíži. Po otevření obsah přendejte z plechovky do uzavíratelné nádoby, uchovávejte jej v lednici a spotřebujte během několika dnů.