Bylinné čaje – druhy, byliny a jak je vybírat

Slovo „čaj“ se u bylinných směsí používá volně, i když botanicky jde o něco jiného než čajovník čínský, ze kterého se dělá černý a zelený čaj. Bylinný čaj je nálev z jedné byliny nebo jejich směsi – heřmánku, meduňky, kopřivy, máty, šípku a desítek dalších – a na rozdíl od pravého čaje je vždy bez kofeinu. Pokud hledáte i černý, zelený nebo ovocný čaj, přehled najdete v kategorii Čaje.

Sypaný čaj, sáčky, nebo čajová směs

Sypaný bylinný čaj se louhuje déle a jde u něj líp poznat kvalitu sušené byliny, ale vyžaduje sítko nebo konvičku s pařáčkem. Čajové sáčky jsou rychlejší na přípravu a hodí se na cesty nebo do práce. Čajové směsi kombinují víc bylin v jednom balení – ať kvůli chuti, nebo protože výrobce cílí na konkrétní část dne. Složení směsi najdete vždy na obalu, u jednodruhových čajů stačí název byliny.

Podle čeho se bylinné čaje liší

Mezi nejprodávanější byliny patří heřmánek, meduňka, kopřiva, šípek, fenykl a máta – každá má jinou chuť i barvu nálevu. Některé e-shopy nabízí i BIO certifikované čaje nebo čaje s uvedenou oblastí pěstování, což bývá vidět přímo v názvu produktu. Při srovnávání cen se vyplatí přepočítat cenu na jednu porci, protože balení se liší gramáží i počtem sáčků.

Jak čaj správně louhovat

Doba louhování se podle byliny liší. Jemné květy jako heřmánek nebo měsíček obvykle stačí zalít vodou těsně pod bodem varu a nechat pod pokličkou 5 až 10 minut, tvrdší kořeny a kůra potřebují delší louhování nebo krátké povaření. Přesný postup bývá napsaný na obalu konkrétního čaje.

Na co si dát pozor

Bylinný čaj je potravina, ne lék – u zdravotních potíží nenahrazuje návštěvu lékaře ani lékárníka. Těhotné a kojící ženy by měly u méně obvyklých bylin ověřit vhodnost s lékařem, protože ne všechny byliny se v těhotenství doporučují. Otevřené balení sypaného čaje skladujte v uzavřené nádobě mimo světlo a vlhkost, jinak rychle ztrácí vůni.

Časté dotazy

Je bylinný čaj totéž co pravý čaj?

Ne. Pravý čaj (černý, zelený, bílý) se vyrábí z lístků čajovníku čínského a obsahuje kofein. Bylinný čaj je nálev z jiných rostlin – květů, listů, kořenů nebo plodů bylin jako heřmánek, meduňka nebo šípek – a kofein neobsahuje vůbec, ani ve stopovém množství.

Jak dlouho se má bylinný čaj louhovat?

Záleží na bylině. Květy a jemné listy, třeba heřmánek nebo mátu, stačí louhovat 5 až 10 minut pod pokličkou v horké vodě. Tvrdší kořeny, kůra nebo plody potřebují delší louhování, někdy i krátké povaření. Přesný postup najdete na obalu konkrétního čaje.

Jak poznat kvalitní sypaný bylinný čaj?

Orientujte se podle vzhledu a vůně sušené byliny – čerstvě sušený čaj má výraznou barvu a intenzivní vůni, vybledlý nebo prašný čaj bývá starší. Pomůže i BIO certifikace nebo uvedená oblast pěstování na obalu, pokud vám záleží na původu suroviny.