BrainMax Pure® Extra panenský olivový olej Picual, BIO, 500 ml

Olej odrůdy Picual - vysoké množství kyseliny olejové

Nejvyšší obsah polyfenolů - 77,8 mg / 100 ml

Pro olej z oliv odrůdy Picual je typická jemně štiplavá chuť, což je práce obsažených polyfenolů. Polyfenoly jsou sloučeniny, které kromě toho, že působí jako přírodní konzervant, se odráží na chuti olivového oleje. Čím více je olej štiplavý, tím více polyfenolů obsahuje. BrainMax Pure Picual obsahuje 77,8 mg / 100 ml. Kromě obsahu polyfenolů je jeho vysoká kvalita tohoto oleje ceněna i pro svůj přirozený obsah vitamínu E. Výsledky testování Picual

Kyselost méně než 0,15 % - jeden z ukazatelů kvality

Pro získání co nejkvalitnějšího oleje je důležitý také čas, který je mezi sklizní a samotným lisováním oliv. Časové rozmezí je u tohoto oleje menší než tři hodiny, aby se zabránilo oxidaci. Nezpochybnitelným znakem vynikající kvality je nízká kyselost. Extra panenský olivový olej Picual má jednu z nejnižších úrovní kyselosti na trhu: vždy pod 0,15 % a u některých šarží dosahuje dokonce 0,08 % kyselosti.

Důležitá je čerstvost olivového oleje

Množství polyfenolů obsažených v olivovém oleji se vyznačuje jeho pikantní chutí. Čím více je pikantní, tím větší množství polyfenolů olej obsahuje. Polyfenoly jsou poměrně nestabilní molekuly a proto je důležité, aby olej byl vždy čerstvý. Dlouhé skladování mu nesvědčí, stejně jako vysoké teploty. Naše oleje odebíráme po menším množství, aby byl vždy čerstvý.

Extrakce za studena pro zachování chuti i kvality

Extra panenské olivové oleje se získávají přímo z plodů a výhradně mechanickými postupy, mletím oliv. Zbývající kategorie olivového oleje, označovány jako „olivový olej“, se nevyrábí přirozeně, ale získávají se chemickou rafinací za použití kyseliny fosforečné. Celý proces extrakce oleje z čerstvých oliv probíhá pod 20 ºC, což umožňuje, zachování jeho chuti, aroma i nutričních vlastností. Pro optimální zachování všech jeho vlastností jej doporučujeme skladovat mimo dosah světla a nejlépe na chladných místech. Ideální teplota skladování je 18 ºC.

BIO olivový olej a certifikáty organického pěstování

Ekologické zemědělství je způsob pěstování, který nepoužívá chemické látky syntetického původu, geneticky modifikované nebo deriváty. Kromě bio evropské certifikace má olej také certifikaci CAAE. Tato certifikace zaručuje:

Respektování přírodních cyklů.

Zachování biologické rozmanitosti oblasti.

Produkce bez použití syntetických chemikálií nebo geneticky modifikovaných organismů (GMO).

Další certifikace

USDA (USA, soulad s NOP). První španělský olivový olej, který získal certifikát USDA. Od roku 2003.

JAS (Japonský ekologický standard). Od roku 2004.

Čínský ekologický certifikát (GB 19630). První španělský olivový olej, který tento certifikát získal. Od roku 2011.

• Výživové hodnoty
• Energetická hodnota
• 3448 kJ/ 824 kcal
• Tuky

91,6 g

• z toho nasycené mastné kyseliny

13,7 g

• z toho polynasycené tuky

9,2 g

• z toho mononenasycené tuky

68,7 g

Sacharidy

0 g

• z toho cukry

• 0 g
• Vláknina
• 0 g
• Bílkoviny
• 0 g
• Sůl
• 0 g

Nákupem podpoříte i české lesy #stromzaobjednavku!

ES-ECO-001-AN certifikát

BIO certifikace CZ-BIO-001

Produkce ekologického zemědělství EU/mimo EU.

Složení: Extra panenský olivový olej z odrůdy Picual*. *produkt z ekologického zemědělství. Olivový olej získaný z oliv výhradně mechanickými prostředky. Minimální trvanlivost (číslo šarže) na spodní straně.